一道是肉绒。
取猪里脊切碎,再加料焯熟煮烂,最后捞出来一遍遍擀碎,最后小火炒熟。
添了一些油的肉绒看着十分诱人,尝一口也不似猪肉的口感,沙沙密密,咸甜适中。
单这一道菜就耗了一个多时辰,再一道菜,只怕天都黑了。
肉绒黄澄澄的,里头还拌了咸蛋黄,愈发衬得瓷碗莹白如玉,那厨子拨点尝了一口,完全尝不出来是猪肉的味儿。
再一个就是赛螃蟹,用鲜嫩鱼肉去刺蒸熟,鸡蛋咸蛋黄磨碎成粉,再跟蒸制好的鱼肉搅拌,口感细腻绵柔,同螃蟹并无二致,甚至还要嫩些,最后装盘,调了一叠醋做蘸料。
第二道菜不怎么费事,因此没耽搁多长时间就好了。
将两道菜端到屋里,几位姑娘都坐好了,许是饿了,先还吃了几块糕点垫肚子。二姑娘一副看好戏的表情,三姑娘依旧拉着脸,一句话也不说。
大姑娘一脸得色,今儿无论端什么菜上来,她只打定主意说难吃便是,谁还真敢对她怎么样不成?
先吃了一口赛螃蟹,入口先是嫩,再是鲜,闭上眼回味一番,有点蟹味儿,几个姑娘都尝了一点,最后那大姑娘志得意满地敲了敲桌子
若藏也藏得严实些,这味儿想盖恐怕也难盖住,左不过就是螃蟹罢了,本来清蒸最好,你偏自作聪明的放些乱七八糟的玩意儿,吃起来鲜不鲜,腥不腥的
周元沁冷笑,姑娘可猜错了,这可不是什么螃蟹,不如再猜猜?
输了就认便是,这般忸忸怩怩的叫人笑话,这不是螃蟹是什么?
这的确是鱼肉,姑娘若不信,只管去厨房里头瞧瞧
何霜降见人没猜出来,笑嘻嘻地指着指着厨屋。
大姑娘带着一群人去了厨房,确实没见到螃蟹,脸胀得通红。
这道赛螃蟹是取鲜鱼肉剔了刺,再佐以几味料蒸上片刻,最后拌了蛋黄粉制成,吃起来有些蟹肉的鲜香,却没蟹肉里的那丝甘甜。何霜降轻飘飘补了一句因此大姑娘唱错了,这是鱼肉
还有一道菜呢!端上来大姑娘恼羞成怒,推了一把身边的丫头。
那丫头腿险些吓软,唯唯诺诺去屋里端肉松。
黄澄澄,看着如同丝絮,执著尝了一小口,皱眉想了半天,又夹了一些。
姑娘可尝出来了?
那姑娘不说话,转头走了。
显然是尝不出来味儿,有些气急败坏。
姑娘先前说的话不作数?刚到门口,被何霜降拦住了咱们先说好的,姑娘若输了,就跟这厨子道歉
这厨子不好意思,只说算了,这等人家他也惹不起。周元沁也拉住她,叫她不要冲动。
大姑娘露了个自得的笑,就算输了又如何,她不愿意做的事儿,谁敢强迫她。
何霜降气愤,面上佯装无事发生,颠了颠袖口里的药,淡淡开口
既然如此,那便算了吧
两盘子菜被几个姑娘吃光了,
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